脱脂牛奶是否更健康？全脂奶没有那么糟糕！
伴随着营养认知的加深，也逐渐了解了热量的计算方法，了解到脂肪是热量来源的主要成分。所以在超市里，我们还能看到低脂牛奶，脱脂酸奶和更“健康”的食品。那么今天我们就来谈谈，这些按脂肪分类的牛奶，究竟有什么不同。
奶制品是一种营养含量很高的饮料，从我们哌哌坠地饮用的母乳，到膳食指南建议在我们生长过程中食用的奶制品，牛奶，酸奶都和我们的饮食习惯密切相关。中国居民膳食指南2016版还就乳制品的摄入量提出了核心建议，其中提到“每天食用的各种乳制品总量相当于液态奶300克”。
全脂类(3.25%脂肪)，低脂类(1%脂肪)和脱脂类(0%脂肪)，这是因为脂肪含量不同。全脂牛奶是直接用巴氏灭菌牛乳制成的，其它牛奶则是通过离心除去脂肪颗粒，有时由于脱脂牛奶质地太稀，还会添加一些脱脂奶粉以加强口感(但仍然有“品不出奶”的感觉)。
它是去脂肪好，还是全脂肪好？是否脱脂奶就已经登上了“神坛”，全脂奶就再也没有地位了？最近的研究表明，实际上全脂牛奶并没有想象中的“可怕”，需要向大家传达三个事实：
一、食用低脂或脱脂牛奶的儿童反而更易患肥胖和糖尿病；
2.全脂乳品对减肥和降低糖尿病更为有利，它不仅不会增加血胆固醇，也会增加有益的HDL-3，具体机制尚不清楚；
与脱脂牛奶相比，全脂牛奶具有一定的抗龋作用。
因此最后哪种牛奶适合自己，还要综合自己的年龄和身体条件。全脂牛奶更适合婴幼儿；对于肥胖、高脂血症的人群，一杯250ml的全脂牛奶虽然不会增加多少热量和脂肪，但在平衡日常饮食时，脱脂或低脂牛奶也是很好的选择；对于糖尿病人群，最好是喝纯牛奶，而不是加糖或其他有味道的奶制品；对于其他人群，可以根据他们的口味和口味来选择，同时要注意饮水量。
